エソ図鑑

エソがよく釣れる時期(月)

エソがよく釣れる時間(時)

エソがよく釣れる地域

エソがよく釣れる餌

エソの詳細情報

エサ・釣り方 エソを目的に釣る人は少なく、スズキ、マダイなど大型肉食魚の釣り餌やルアーにかかる場合や、あるいはキス釣りなどで釣れた魚に食いつく場合もある
釣り場 ---
釣趣 成魚の全長は10cmほどのものから70cmに達するものまで種類によって異なる。全世界の熱帯、亜熱帯海域に広く分布する。全種が海産だが、河口などの汽水域に入ってくることもある。多くは水深200mまでの浅い海に生息する。
食味 肉は白身で質も良く美味だが、硬い小骨が多いため、三枚におろしてもそのままでは小骨だらけで食べられず。調理方法としては、骨切りした上ですり身にして揚げ物にするなどが必要で一般家庭料理にはあまり適さない。魚肉練り製品の原料としては、癖の無い淡泊な味で歯ごたえも良いため、最高級品として重宝される。
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地方名 ---
似た魚 ---
その他 ---
更新日時 1/16/15, 4:56 AM